L’excellence des épices de Madagascar

Qui sommes-nous ?

Famillia Spicies – exportateur de vanille de Madagascar et d’épices authentiques* vers le monde entier. Nous proposons une sélection premium de vanille: Gourmet noir, TK noir, Pampona ou Vanille de Mexique, TK rouge, Poudre de vanille, Caviar de vanille et autres trésors de la Grande Île.

Grâce à une traçabilité rigoureuse et un savoir‑faire traditionnel, nous garantissons des produits de haute qualité pour les professionnels de la gastronomie et de l’industrie agroalimentaire. Découvrez l’excellence des épices malgaches et enrichissez vos créations culinaires avec des saveurs uniques.

Nos produits

Gourmet noir

Notre produit phare et la plus célèbre par sa texture bien charnue, bien grasse. Avec un taux de vanilline entre 1,6 et 2,4% pour un taux d’humidité entre 30 et 36%

TK noir

Très similaire au gourmet noir en termes de texture, mais un peu plus sèche avec un taux d’humidité entre 27 et 30 % pour un taux de vanilline moyennant 1,6 et 1,8%

TK rouge

Avec un taux d’humidité encore plus bas entre 23 et 26% elle se distingue du TK noir par sa couleur rouge marron dû à un séchage encore plus longtemps. Son taux de vanilline se situe entre 1,5 et 1,6%

Pampona ou Vanille de Mexique

Se caractérisant par sa texture encore plus grasse et plus charnue que celle du gourmet. Bien qu’elle a un taux de vanilline légèrement inférieur à cette dernière, elle se démarque par sa mensuration plus importante. Les gousses peuvent atteindre jusqu’à 25 cm.

Poudre de vanille

Les poudres de vanille sont issues du broyage des gousses de vanilles de bourbon.

Caviar de vanille

Les caviars de vanille sont des graines extraites naturellement des gousses de vanille de bourbon